Kuzu Etli Şevketi Bostan

Kuzu Etli Şevketi Bostan

4 kişilik

Malzemeler:

1 kg temizlenmiş şevketi bostan

500 gr kuzu eti

1 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

2-3 adet defne yaprağı

1 çay kaşığı 3 renkli karabiber

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı su

1 adet limonun suyu

Terbiyesi için;

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta

Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Temizlenmiş ve yıkanmış şevketi bostanları 2-3 cm’lik parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da yemeklik doğrayın. Bir tencereye zeytin yağını koyun, soğanı ve sarımsağı 5 dakika kavurun. Sonra kuzu etini ilave edip, 3 dakika daha kavurun. 2 su bardağı su ilave edin. Arkasından şevketi bostanı, limon suyunu, sirkeyi, karabiberi, tuzu ilave edin ve 20-30 dakika şevketi bostanlar pişene kadar, pişirin. Terbiyesi için, önce yumurtayı ve limon suyunu çırpın, yoğurdu ilave edin çırpın. Sonra yarın çay bardağı su ve unu ilave edin ve çırpın. Çırpılan karışımı kaynayan yemeğe karıştırarak ilave edin. 5 dakika daha pişirin. Sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.