Kabak Tarator Mezesi

Kabak Tarator

4 Kişilik

Malzemeler:

1 adet orta boy kabak

1 adet orta boy havuç

Yarım soğan

3 diş sarımsak

3 adet defneyaprağı

1 çay kaşığı 3 renkli karabiber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

200 gr süzme yoğurt

50 gr ceviz

Yapılışı:

Kabak ve havucu rendeleyin. julyen doğranmış soğan ve sarımsağı hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç ve kabağı ilave edip püre kıvamında pişirin. 20 dakika kadar soğuduktan sonra, bir borcama alıp, yüzeye yayın. Onun üzerine yoğurdu 3 cm derinliğinde yayın. Tereyağında kavurduğumuz cevizleri üzerine dökün. Sonra servis edin.

Afiyet olsun.