Girit Usulü Tütsülenmiş Ahtapot

Girit Usulü Tütsülenmiş Ahtapot

2 Kişilik

Malzemeler:

250 gr haşlanmış vantuzlu ahtapot

Yarım soğan

2 diş sarımsak

Yarım domates

1 adet kırmızıbiber

1 adet yeşilbiber

1 yemek kaşığı tereyağı

8 cl viski

1 çay kaşığı silme kimyon

1 çay kaşığı silme karabiber

1 çay kaşığı silme kişniş

Yapılışı:

Öncelikle, defneyaprağı ve ince dallarını, aynı şekilde biberiye yaprakları ve ince dallarını önceden tutuşturulmuş mangal kömürlerinin üzerine koyun, hafif dumanlamaya başladığında ahtapotları ızgaranın üzerine koyup, üzerini kapatacak bir kapak veya benzeri bir araçla kapatın. Hafifçe tütsülenmeye bırakın. Soğan, sarımsak, biber ve domatesi küçük küçük doğrayın. Bir tavaya tereyağını koyun ve önce soğan ve sarımsağı hafif pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından biberler ve domatesi girin hafif çevirdikten sonra viski ve baharatları girin. Hafif kıvam aldıktan sonra, tütsüdeki ahtapotları alın ve zar büyüklüğünde doğrayın, onları da tavaya ilave edip tavada hafif soteleyin.

Sonra servis edin.

Afiyet olsun.